0
Smeuïge Seitanbroodjes
Als ik een biologische winkel in loop dan weet ik dat ik een grote verleiding tegemoet ga. Ze hebben namelijk bijna allemaal die heerlijke vegetarische seitanbroodjes (lees: vega saucijzenbroodjes) en die vind ik me toch een partij lekker. Het is niet het aller gezondste dat er is, maar een guilty pleasure mag af en toe echt wel! Nu dacht ik afgelopen weekend, waarom niet zelf maken? Hup de winkel in, volkoren bladerdeeg en seitan gehaald. Het is echt heel makkelijk en wat ik zeg, mijn guilty pleasure, dus een uitstekende snack voor in het weekend. Prima snack voor Koningsdag ook!
~ adv. ~
Seitanbroodjes maken
+/- 6 broodjes
- 10 plakjes volkoren bladerdeeg (glutenvrij kan ook)
- 250 seitan uit een potje van de bio winkel
- 1 ui
- 1 el kokosolie
- 1 teentje knoflook
- 2 tl chilipoeder
- 1 tl worecestersaus
- 3 sneden volkoren spelt brood (zonder korst en eventueel glutenvrij brood)
- 1 tl nootmuskaat
- versgemalen zwarte peper (ik gebruik acacia hout peper- en zoutmolen) naar smaak
- Himalaya zout of Keltisch zeezout naar smaak
- 1 ei
- 2 el sesamzaad
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200 graden
- Snijd de sneden brood in kleine stukjes en laat weken in water
- Maal de seitan fijn met een staafmixer of in de Alles-in-één keukenmachine
- Snijd de ui en knoflook fijn en bak in een pan met de kokosolie
- Voeg de seitan toe samen met de chilipoeder, worecestersaus, nootmuskaat, peper en himalaya zout en bak kort mee
- Knijp het water uit het brood en meng dat met het seitan mengsel, breng eventueel nog verder op smaak
- Klopt het ei los
- Leg de bladerdeeg plakjes neer en smeer de randjes in met het ei en schep op elk plakje ongeveer 2 el seitan
- Vouw ze dubbel en druk de zijkanten goed aan, bestrijk de bovenkant ook met ei en strooi de sesamzaadjes erover
- Bak de seitanbroodjes in ongeveer 25 minuten mooi goudbruin en enjoy!
LEUK IN JE KEUKEN
Meer gezonde en leuke recepten voor je in categorie Comfort Food
- Goed gevulde dadels
Heb je een lekkere en comforting snack nodig om op tafel te zetten? Deze goed gevulde dadels zijn dan zeker de moeite waard. Je kunt ze vullen met alles wat […] - Brownie Bliss Balls
Heb jij ook regelmatig zin in een zoete comforting snack, alleen wil je wel lief zijn voor jezelf? Dan zijn deze brownie bliss balls een perfecte uitkomst. Vol met proteïne, […] - Vegan chai cupcakes
Last minute nog opzoek naar een feestelijk recept? Van deze vegan chai cupcakes worden wij erg blij! De geur van chai associeer ik met een gezellige, winterdag, lekker warm bij […] - Vegan Quiche
Quiche is zo’n heerlijke comfort food, lekker met een kom soep of een frisse salade erbij. Ook leuk om te serveren rond de feestdagen. Je kunt met dit gerecht weer […] - Vegan Caramel Shortbread
Dit was echt mijn guilty pleasure, caramel shortbread, het water loopt me al in de mond… Afgelopen weekend had ik er zo’n trek in en ben ik inspiratie op gaan […]
