• 26apr

    Smeuïge Seitanbroodjes

    Als ik een biologische winkel in loop dan weet ik dat ik een grote verleiding tegemoet ga. Ze hebben namelijk bijna allemaal die heerlijke vegetarische seitanbroodjes (lees: vega saucijzenbroodjes) en die vind ik me toch een partij lekker. Het is niet het aller gezondste dat er is, maar een guilty pleasure mag af en toe echt wel! Nu dacht ik afgelopen weekend, waarom niet zelf maken? Hup de winkel in, volkoren bladerdeeg en seitan gehaald. Het is echt heel makkelijk en wat ik zeg, mijn guilty pleasure, dus een uitstekende snack voor in het weekend. Prima snack voor Koningsdag ook!

    Seitanbroodjes maken

    +/- 6 broodjes

    • 10 plakjes volkoren bladerdeeg (glutenvrij kan ook)
    • 250 seitan uit een potje van de bio winkel
    • 1 ui
    • 1 el kokosolie
    • 1 teentje knoflook
    • 2 tl chilipoeder
    • 1 tl worecestersaus
    • 3 sneden volkoren spelt brood (zonder korst en eventueel glutenvrij brood)
    • 1 tl nootmuskaat
    • Peper en zout naar smaak
    • 1 ei
    • 2 el sesamzaad

    Bereiding

    1. Verwarm de oven voor op 200 graden
    2. Snijd de sneden brood in kleine stukjes en laat weken in water
    3. Maal de seitan fijn met een staafmixer of in de keukenmachine
    4. Snijd de ui en knoflook fijn en bak in een pan met de kokosolie
    5. Voeg de seitan toe samen met de chilipoeder, worecestersaus, nootmuskaat, peper en zout en bak kort mee
    6. Knijp het water uit het brood en meng dat met het seitan mengsel, breng eventueel nog verder op smaak
    7. Klopt het ei los
    8. Leg de bladerdeeg plakjes neer en smeer de randjes in met het ei en schep op elk plakje ongeveer 2 el seitan
    9. Vouw ze dubbel en druk de zijkanten goed aan, bestrijk de bovenkant ook met ei en strooi de sesamzaadjes erover
    10. Bak de seitanbroodjes in ongeveer 25 minuten mooi goudbruin en enjoy!

    seitanbroodjes

Reageer op dit artikel

Lees vorig bericht:
kokosmeel cupcakes
Kokosmeel cupcakes met kersen

De zon schijnt en we hebben zin in iets zoets met fris fruit. Kokosmeel cupcakes met kersen. Kersen zijn een...

Sluiten