0
5 elementen koken
Recepten:
prei stampotje
- water (water)
- gedroogde peterselie (hout)
- paprikapoeder (vuur)
- 500 gr kruimige aardappels (aarde)
- peper (metaal)
Groente bakken
- 2 el kokosolie (aarde)
- 1/2 venkel (aarde)
- 1 sjalot (metaal)
- knoflook (metaal)
- peper (metaal)
- zout (water)
- 35 ml water (water)
- 1 prei (metaal/hout)
- oregano (vuur)
- paprika (vuur)
aardappels stampen
- aardappels (aarde)
- noten/ pijnboompitten (aarde)
- 1 a 2 tl sambal/ chili (metaal)
- zout (water)
- Handjevol verse peterselie (hout)
- 75 ml havermelk (metaal/vuur)
Bereiding
- Zet een pan op het vuur met kokend water
- Voeg eerst wat gedroogde peterselie toe, dan de paprikapoeder en vervolgens de (geschilde) aardappels met een beetje peper
- Snijd de venkel, prei, ui, knoflook en peterselie in stukjes
- Verhit een pan met kokosolie op het vuur
- Bak daar de venkel in, voeg de knoflook, peper en de ui toe en dan wat zout
- Voeg het water toe en dan de prei en laat het 5 min stoven
- Kruid het met nog wat oregano en paprikapoeder
- Bak wat nootjes in een pan (optioneel)
- Stamp de aardappels, voeg de noten toe, dan de sambal, dan wat zout, dan de verse peterselie en vervolgens wat havermelk
- Voeg de groente toe en roer nog goed door elkaar en eet 5 elementen smakelijk!
Witte bonen boerenkool salade met tahinidressing
- speltbrood voor croutons (aarde/hout – neutraal)
- oregano (vuur – warm)
- olijfolie (aarde – verfrissend)
- knoflook (metaal – heet)
- peper (metaal – warm)
- Himalaya zout (water – warm)
- paar druppels citroensap (hout – verfrissend)
Beans
- 1 blik butter beans (hout/ aarde – verfrissend)
- 1/2 citroen (hout – verfrissend)
- paprikapoeder (vuur – neutraal)
- Olijfolie (aarde – verfrissend)
- pepper (metaal – warm)
- Himalaya zout (water – warm)
- verse peterselie en/of munt (hout – neutraal)
Salade
- 250 gr boerenkool (gesneden) (aarde? – neutraal?)
- 1 teentje knoflook (metaal – heet)
- Peper (metaal – warm)
- Himalaya zout (water – warm)
- 1 citroen (hout – verfrissend)
- paprikapoeder (vuur – neutraal)
- 1 el kappertjes (vuur – warm)
- 1 el olijfolie (aarde – verfrissend)
- 1 el ahorn of agave (aarde – warm)
Dressing
- 80 gr tahini (aarde/ water/ hout – neutraal)
- 1-2 el ahorn of agave (aarde – warm)
- 1 teentje knoflook (metaal – heet)
- verse bieslook (metaal – warm)
- peper (metaal – warm)
- water om te verdunnen (water – koud)
- zout (water – warm)
- 1 1/2 citroen (hout – verfrissend)
- paprikapoeder (vuur – neutraal)
- scheutje olijfolie (aarde – verfrissend)
Bereiding
- Verwarm de oven op 180 graden voor om de croutons te maken
- Doe alle ingrediënten voor de croutons in de volgorde van het ingrediënten lijstje in een schaal en mix door elkaar
- Bekleed een bakplaat met wat bakpapier en zet in de oven voor ongeveer 15 minuten
- Maak ondertussen de butterbean mix
- Blancheer de butterbeans
- Doe alle ingrediënten in de volgorde van het ingrediënten lijstje in een schaal en mix door elkaar
- Snijd de boerenkool in reepjes en blancheer het vervolgens
- Voeg daarna alle ingrediënten toe in de volgorde van het lijstje en roer goed door elkaar
- Maak de dressing ook in de volgorde van het lijstje in een kommetje en mix tot het een mooie gladde dressing is geworden
- Voeg vervolgens alles bij elkaar en hussel goed door, eet smakelijk
Kung Pao Cauliflower
- zout (water)
- 2 el verse koriander (hout)
- paprikapoeder (vuur)
- 1 bloemkool (aarde)
- 50 gr bio maisbloem (aarde?)
- 4 teentje knoflook (metaal)
- 2 rode pepers (metaal)
- 2 cm vere gember (metaal)
- 4 bosuitjes (metaal?)
- 50 gr ongezouten pinda’s (metaal)
Voor de olie
- zout (water)
- 1 el sesamolie (aarde/hout/water)
- paprikapoeder (vuur)
- 125 ml arachideolie (roasted) (aarde?)
- 2 steranijs (metaal)
- 1 el peperkorrels (metaal)
- 1 el gedroogde chili (metaal)
Voor de marinade
- 100 ml soja saus (water)
- 50 ml rice wine vinegar (hout)
- maanzaad/ paprikapoeder/ laos (vuur)
- 1 el ahorn of agave (aarde)
- peper (metaal)
Bloemkool pasta
