Vegan kaassaus
Heerlijk voor over de nachos, maar ook erg lekker op broodjes, over groente en ga zo maar door.
Zo fijn om in de keuken te staan en allemaal lekkere gerechten eruit te toveren, dan ga ik helemaal op in de flow. De tijd vliegt voorbij en ik geniet bewust van elk moment. (Her)Ken je dat? De laatste tijd verkeer ik regelmatig in die flow en daarom begint EerlijkerEten ook weer wat actiever te worden. Geen druk erop, gewoon je hart volgen en dan volgt de rest vanzelf, met liefde.
Omdat ik dus weer wat vaker in de keuken sta kom ik toe aan een lijst met recepten die ik altijd al wilde proberen, de vegan kaassaus is er daar een van. Boordevol groente, zo mooi, zo lekker en zo smeuïg….enjoy every bite!
Wat heb je nodig voor de vegan kaassaus
- 1 grote aardappel
- 2 medium wortelen
- 3 el olijfolie
- 1/4 ui
- 1 teentje gepofte knoflook
- 1 tl uienpoeder
- 1 tl knoflookpoeder
- 1/2 cup nutritional yeast
- 2 cups amandelmelk
- 1 el limoensap
- 1 tl gerookte paprika
- 1 el maizena
Bereiding
- Schil de aardappel en wortelen en kook tot ze beetgaar zijn
- Doe alle ingrediënten in de blender en mix tot het een mooie gladde kaassaus hebt
- Als je de saus wat wilt indikken dan zet je het nog op het vuur. Blijf goed roeren tot het de gewenste dikte heeft bereikt. Ge-niet!
Tip: je kunt de kaassaus tot 4 dagen in de koelkast bewaren, maar als je het invriest in porties dan gaat het tot zeker 3 maanden mee.
