Superfood: Quinoa

feb 18 2013

Quinoa was het hoofdvoedsel van de Inca’s. En dat was niet voor niets. Het is waarschijnlijk het beste voedsel dat er is. Het is een betere kwaliteit eiwit dan vlees en is bovendien rijk aan essentiële vetzuren, vitaminen en mineralen. Deze knapperige korreltjes met nootachtige smaak zijn het zaad van een plant die al meer dan 5000 jaar in de Andes verbouwd wordt. Het werd daar gebruikt als krachtbron voor diegenen die op hoge hoogtes werkten. Quinoa levert je gemiddeld vier keer zoveel calcium als tarwe en geeft je daarnaast extra ijzer, B-vitaminen en vitamine E. En dat is de reden dat quinoa het dichtst bij compleet voedsel komt als mogelijk is. Best bijzonder dat dit allemaal in dat kleine korreltje zit.

Quinoa bestellen >>

Quinoa is een gezonde vervanging van rijst

Tegenwoordig wordt quinoa vaak gebruikt ter vervanging van rijst en je kunt er zelfs brood mee bakken. Vergeet dit product dus niet in je keuken. Je kunt het kopen bij verschillende natuurwinkels en tegenwoordig ook bij de normale supermarkten.

Tips voor koken met quinoa

Je kunt het verwerken in zoete recepten, je hebt namelijk ook een gepofte variant en zelfs vlokken. Ik gebruik het vaak in een taartbodem of meng het door energierepen.
Het is erg lekker om te verwerken in een salade, kijk voor een heerlijke salade van deze ‘Superfood’ bij de Quinoa salade met pittige kip.
Je kunt er zelfs burgers mee maken
Ik maak er regelmatig gehaktballetjes van
Vul je sushi ermee op en je hebt een nog gezondere variant
De vlokken kun je goed verwerken in je ontbijt met havermout bijvoorbeeld of door een smoothie

Kortom, je kunt echt alle kanten op met dit kleine wonder product en het smaak nog heerlijk ook!

Biologisch biologische quinoa kun je eenvoudig online bestellen

Handig in elke keuken

Nest Lock Voorraadbakjes

bekijk voorraadbakjes >>

Jamie Oliver Pizzasteen

bekijk de pizzasteen >>

Een greep uit onze receptencollectie met quinoa

Food IQ, Superfood

bakken, energie, eten, gezond, quinoa, superfood, weerstand

Menu