0
Mini pecan taartjes
Zondag is bakdag, mister Much kreeg zin in pecan taartjes. Die hebben we direct gemaakt. Je hebt er maar een paar ingrediënten voor nodig en ze smaken heerlijk!Wat heb je nodig voor de mini pecan taartjes
Voor het deeg
- 120 gr amandelmeel
- 2 el dadelstroop of ahorn
- 2 el kokosolie
- 1/2 tl zeezout
Voor de vulling
- 5 a 6 zachte dadels
- 50 gr pecannoten
- dadelstroop of ahorn
- vanille
- zeezout
Voor de topping
- 1 doosje Ridiculously Good chocolate Pretty Orange & Pecan
~ adv. ~
Bereiding
- Meng alle ingrediënten van het deeg in een grote kom
- Vet een cupcake vorm in of gebruik van die kleine cupcake papiertjes
- Schep met een lepel het beslag in de cupcake vormpjes en druk goed aan zodat het een gevuld cupje is geworden (de randen en de bodem zijn bedekt met beslag)
- Zet in de koelkast om op te stijven
- Verwarm de oven voor op 175 graden
- Hak ondertussen de dadels en de pecan noten fijn
- Verwarm een pannetje op het vuur en bak de pecan noten kort tot ze een beetje bruin zijn geworden
- Meng alle ingrediënten van de vulling met elkaar
- Haal de cupcake vorm uit de koelkast en zet voor 8-10 minuten in de oven
- Haal de cupcake vorm uit de oven en vul de bodem met het vulling beslag
- Zet voor ongeveer nog 5 minuten in de oven
- Laat de pecan taartjes goed afkoelen en haal ze vervolgens uit de cupcake vorm
- Snijd een orange pecan van Ridiculously Good in stukjes en top daarmee de taartjes af
