Superfood Snickers!

Superfood Snickers!

Snickers! Voor veel candybar liefhebbers staat deze zeker in de top5. Het is ook mijn guilty pleasure en absoluut geen gezonde snack, maar het hoeft natuurlijk niet altijd gezond. Wat als je nu ook gezonde Snickers kunt eten? Met dit recept kan dat! Als echte Snickers fan moet ik zeggen, stiekem zijn deze nóg lekkerder.

12 porties

Wat heb je nodig:

Raw chocolade

• 4 el kokosolie
• 2 el rauwe cacaopoeder
• 2 el ahornsiroop

Zelf caramel maken

• 170 gr dadels zonder pit
• 3 el agave siroop
• 2 el biologische pindapasta
• 1/2 tl Himalaya zout of Keltisch zeezout
• 2 el kokosolie
• 1 1/2 tl vanille extract

Voor de vulling

• 200 gr ongezouten pinda’s

Bereiding

1. Doe de dadels, agave siroop, pindapasta, himalaya zout, vanille extract en de kokosolie (ingrediënten voor de caramel) in de blender tot het een gladde massa is geworden
2. Vervolgens meng je de kokosolie, rauwe cacao en de ahorn siroop (ingrediënten voor de chocolade) in een kom tot het een mooi glad mengsel is geworden
3. Dan doe je een laagje van het chocolade mengels onderop de cups van de siliconen muffinhouder
4. Dan een laag van het caramel mengsel (druk aan met je vingers)
5. Vervolgens strooi je wat pinda’s eroverheen, zoveel je zelf lekker vindt
6. En tot slot het laatste laagje met chocolade zodat de pinda’s bedekt zijn
7. Plaats de cups ongeveer 30 minuten in de vriezer en serveer direct of bewaar daarna in de koelkast, de chocolade smelt namelijk bij kamertemperatuur. Snel opeten dus!