0
Fudgy Chocoladecake
Gezond dessert nodig voor kerst? Op de valreep nog een prachtige, yummy een fudgy chocoladecake! Voor echte chocolade liefhebbers een Must Make ;) Dit is mijn favoriete cake in het kader van gezond, suikervrij, glutenvrij en chocolade. Leuk om op tafel te zetten met de feestdagen, maar ook is deze chocoladecake lekker als ontbijt en/ of tussendoortje. Variatie tip; voeg noten en gedroogde vruchten naar eigen smaak toe, je kunt er eindeloos mee variëren.Suikervrije, glutenvrije chocoladecake
- 2 rijpe avocado’s
- 125 gr boekweitmeel
- 50 gr amandelmeel
- 25 gr raw cacao poeder
- 2 el appel puree of appelmoes
- 2 el Griekse yoghurt
- 120 ml amandelmelk
- 4 el koudgeslingerde honing
- 1 tl vanille extract
- 1/2 tl Himalaya zout of Keltisch zeezout
- 1 tl bakpoeder (wijnsteen)
- 25 gr pure chocolade (zelfgemaakt of zonder toegevoegde suikers)
- 25 gr amandelen of hazelnoten
- 25 gr pecannoten of walnoten
~ adv. ~
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180 graden
- Mix de boekweitmeel, amandelmeel, cacao poeder, zouten bakpoeder in een kom
- Meng de avocado, appelmoes, yoghurt, amandelmelk, honing e vanille extract in een keukenmachine. Mocht je er geen hebben prak dan eerst de avocado’s en mix daarna de rest erdoor heen
- Mix de droge ingredienten met de avocado mix en voeg daarna de chocolade en de noten toe, het wordt een heel dik beslag
- Doe het beslag in een cakvorm of een andere mooie vorm en zet het voor ongeveer 50 minuten in de oven. De cake is lekker fudgy van binnen en stevig aan de buitenkant
