• 31Mrt

    Makkelijke makreelburgers

    Heb je zin in een hamburger maar wil je toch eens iets anders proberen? Dan zijn deze makkelijke makreelburgers zeker de moeite waard om te proberen. Makreel hoort thuis in het rijtje ‘vette vis’ en zit boordevol onverzadigde vetzuren. Deze verminderen het risico op hartklachten. Verder bevat vette vis veel vitamine A, B en D. Super gezond dus! Als je van vis houdt is dit de ultieme burger. Makkelijk te maken, rijk aan belangrijke voedingsstoffen en natuurlijk ontzettend lekker!

    makreel gezond recept

    Wat heb je nodig:

    Makreelburgers

    • 1 rode ui
    • 1/2 bosje bieslook
    • 1 citroen
    • 2 gerookte makrelen
    • 100 ml crème fraîche
    • 2 eieren
    • 4 el paneermeel of polenta
    • 4 meergranenbollen
    • Olijfolie om in te bakken
    • Sla
    • Peper en zout

    Saus

    • 3 el (zelfgemaakte)mayonaise
    • 100 ml crème fraîche
    • 1 el mierikswortelpuree

    makreel gezond recept

    Bereiding:

    1. Pel en snipper de rode ui.
    2. Snijd de bieslook fijn.
    3. Rasp de schil van de citroen.
    4. Maak de makreel schoon en meng de vis met citroenrasp, sap van een halve citroen, de helft van de crème fraîche, eieren, paneermeel of polenta en de rode ui en bieslook. Breng op smaak met een beetje zout en versgemalen peper.
    5. Vorm vier gelijke burgers en laat ongeveer 5 minuten opstijven in de koelkast.
    6. Verwarm een koekenpan.
    7. Snijd de meergranenbollen doormidden en rooster kort in de koekenpan.
    8. Haal de bollen uit de pan en bewaar op een bord.
    9. Verhit olie in de koekenpan en bak de burgers in circa 5 minuten om en om goudbruin.
    10. Meng de mayonaise met de resterende crème fraîche en mierikswortel tot een saus.

    makreelburgers recept

2 Reacties

  1. 8 april 2014 om 12:39

    Gisteravond dit recept geprobeerd, het smaakte erg goed! Had 1 makreel voor twee personen, het zijn flinke burgers geworden..! Ik ga dit recept zeker vaker maken, bedankt voor het plaatsen!

Reageer op dit artikel

venkel recept
Venkelsalade voor een frisse adem

Een heel makkelijk en snel en gezond bijgerecht op tafel zetten? Maak dan deze frisse salade. Dit venkel recept is...