‘Cheesy’ quinoa recept met gamba’s en broccoli

  -  Diner   -  ‘Cheesy’ quinoa recept met gamba’s en broccoli
quinoa recept met gambas en broccoli

‘Cheesy’ quinoa recept met gamba’s en broccoli

De mogelijkheden van quinoa zijn eindeloos. Zo ook dit quinoa recept. De combinatie met kaas en gamba’s is dan ook weer ultiem en lekker ‘cheesy’. Bij elke lepel die je eruit schept hangen de kaasslierten er nog aan! Je gaat er goed vol van zitten en krijgt de nodige vitaminen en mineralen binnen door de quinoa, broccoli en de pittige gamba’s. Oja en natuurlijk wat vet door de kaas, maar hé je moet ook genieten ;) Easy, cheesy en voedzaam!

Voor 4 personen

quinoa recept

Wat heb je nodig:

Cheesey quinoa

  • 1 kop quinoa
  • 2 kopjes groentebouillon
  • 1/2 kopje geraspte oude kaas
  • 1/2 kopje yoghurt
  • 1 tl mosterd
  • peper en zout

Gamba’s en broccoli

  • 450 gr gamba’s
  • 400 gr broccoli
  • 2 tenen knoflook
  • 1 rode peper
  • Olijfolie

quinoa groentebouillon

gambas bakken

Bereiding:

  1. Kook de quinoa in de groentebouillon met de mosterd, peper en zout tot het gaar is
  2. Snijd de knoflook en de rode peper fijn
  3. Meng de yoghurt en de kaas door de quinoa
  4. Stoom dan de broccoli
  5. Verhit een pan met olijfolie en bak daar de gamba’s in met de rode peper en knoflook
  6. Verdeel de cheesy quinoa over de kommen en top met de broccoli en gamba’s

quinoa recept met gambas en broccoli

quinoa recept met gambas en broccoli

Comments: 4

  • Marcel
    25 augustus 2014

    Olijfolie verhitten is niet zo goed. Een goed alternatief is roomboter of nog beter kokosolie.

    Olijfolie is onverwarmd wel gezonder.

  • vikki
    30 oktober 2013

    Wat een heerlijk recept. Heel makkelijk te maken en ik heb echt genoten !!!

Post a Comment

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

1
Read previous post:
ceviche recept
Temperamentvolle ceviche

Een lekker fris voorgerecht of leuk als speciale snack! Ceviche komt van oorsprong uit Peru, maar in bijna alle Spaanstalige...

Close