0
Verse vijgen met hemelse garnering
Wil je een keer iets exclusiefs, chique de friemel en gezonds als dessert op tafel zetten? Maak dan deze hemelse verse vijgen met yoghurt en gekarameliseerde walnoten. Als je hier zin in hebt moet je dan wel ergens tussen juni en oktober doen, verse vijgen zijn namelijk verder het jaar niet te verkrijgen. Wist je dat verse vijgen heel goed zijn voor de spijsvertering en goed tegen keelpijn? Vijgen zitten boordevol vitaminen en mineralen waaronder polymeren. Polymeren smeren de keel waardoor het een medicinale werking heeft. Altijd handig om te weten, maar geniet nu vooral van dit prachtige dessert!
Wat heb je nodig
- 4-6 verse vijgen
- 150 gr biologische Griekse yoghurt
- 75 gr walnoten
- 3 el raw honing
- 1 tl vanille extract
- 1 tl kokosolie
- 1 tl kokosbloesem suiker
~ adv. ~
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 220 graden
- Smelt de kokosolie in een pan en roer daar de honing en de noten doorheen
- Bedek een bakblik met bakpapier en spreid hier de noten met honing over uit
- Zet ze dan voor ongeveer 4 minuten in de oven tot ze mooi gekarameliseerd zijn
- Roer intussen in een schaal de yoghurt samen met de vanille extract en de kokosbloesemsuiker goed door elkaar
- Halveer de vijgen en leg ze op een mooie schaal of houten plank
- Schep op elke vijg wat yoghurt en bestrooi daarna alles met de gekarameliseerde noten
