Dit is de volgende uit de reeks van gezonde zoetigheid. Superfood Bounty balletjes, vergelijkbaar met een ‘Bounty’ maar dan erg gezond. Zelf probeer ik zo min mogelijk geraffineerde suikers te eten omdat die gewoon echt heel slecht voor je zijn. Natuurlijk heb je wel eens trek in een zak chips of om een pak koek leeg te eten als je maar rond de 80% gezond zit. Dit is dan een heerlijk alternatief om toch iets zoets bij de koffie te serveren. Heel makkelijk te maken en je hebt niet veel ingrediënten nodig. Pas op: deze gezonde snacks zijn wel erg verslavend ;)

Wat heb je nodig

• 2 cups geraspte kokos 250 gr
• 3 el gesmolten kokosolie
• 3 el raw honing
• 100g raw pure chocolade

Bereiding

1. Doe de geraspte kokos, gesmolten kokosolie en de honing in een keukenmachine en mix tot het een kleverige massa vormt.
2. Maak van de kleverige massa balletjes ter grootte van een kers.
3. Als het mengsel te kruimelig is om mee te werken, kun je het op een snijplank in de koelkast leggen om het steviger te maken. Na 1-2 uur kan het mengsel in balletjes gekneed worden.
4. Breek de chocolade in stukjes en smelt het au bain-marie.
5. Dompel de kokosballetjes in de gesmolten chocolade en laat ze uitlekken.
6. Leg de bounty balletjes op vetvrij bakpapier en leg ze ten minste 1 uur voor serveren in de koelkast.