• 23Jun

    Cajun kipnuggetwraps uit de oven

    De meeste kinderen zijn dol op kipnuggets. Jammer dat ze meestal gefrituurd zijn. Waarom niet gewoon in de oven? En dan zelf even door de polenta halen? Door de avocado krijgen de kleintjes ook gezonde vetten binnen. Natuurlijk is dit gerecht niet alleen voor kinderen dus als je zin hebt in een makkelijke, gezonde maar toch snackachtige maaltijd, dan moet je deze cajun kipnuggetwraps echt proberen! Oke het is even wachten op de nuggets in de oven, maar het werk wat je ervoor moet doen is ongeveer niks. Dat is toch wel fijn na een lange dag werken ;)

    Voor 4 wraps

    Wat heb je nodig:

    Voor de kipnuggets

    • 2 biologische kipfilets
    • 1 ei
    • Polenta
    • Cajun kruiden
    • Peper
    • Zout
    • Olijfolie

    Voor de room pittige saus

    • 3 el Griekse yoghurt of biologische yoghurtmayonaise
    • Chilivlokken
    • Peper
    • 1/2 tl ketchup

    Vulling voor de wraps

    • 1 avocado
    • sla
    • Zelf groente toevoegen die je lekker vindt

    gezonde kipnuggets maken

    gezonde kipnuggets recept

    Bereiding:

    1. Verwarm de oven voor op 175 graden.
    2. Maak twee schaaltjes, waarvan één met een geklopt ei en de ander met de polenta (de hoeveelheid heb ik een beetje geschat en af toe wat polenta toegevoegd).
    3. Snijd de kipfilet in langwerpige reepjes en kruid ze met zout, peper en cajunkruiden naar smaak.
    4. Vervolgens haal je elk stukje kipfilet door het ei en daarna door de polenta.
    5. Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg er de stukjes kip op, besprenkel ze met een beetje olijfolie.
    6. Zet de kipnuggets voor ongeveer 30 minuten in de oven tot ze mooi goudbruin zijn geworden (draai de kipnuggets wel na 15 minuten even om).
    7. Snijd de avocado in dunne plakjes en was de sla.
    8. Voor de saus roer je de chilivlokken, peper en ketchup door de Griekse yoghurt of mayonaise.
    9. Zodra de kipnuggets klaar zijn verwarm je de wraps kort in de over en dan kun je ze vullen!

    kipnuggets uit de oven

    cajun kipnuggetwraps uit de oven

2 Reacties

  1. 8 juli 2015 om 15:45

    Hoi hoi,

    Was benieuwd of er iets anders is dan polenta wat je kunt gebruiken? zou je de kip ook kunnen paneren met bijvoorbeeld amandelmeel?

    Groetjes Cindy

    p.s. super leuke site heb je, echt een inspiratiebron:)! Ik maak veel van je heerlijke recepten!

    • 15 juli 2015 om 09:50

      Wat een leuk bericht Cindy! Dank je wel voor je mooie compliment. Over de amandelmeel; dat zou je natuurlijk gewoon kunnen proberen, zelf hebben we dat nog niet gedaan, maar het zou best wel eens kunnen werken!

Reageer op dit artikel

Gezonde portobello burger
Hamburger picobello portobello

Het barbequeseizoen is inmiddels geopend en je kunt toch wel met zekerheid zeggen dat de hamburger het meest populaire stukje...