Waarom is vis zo gezond?

Waarom is vis zo gezond?

Waarom is vis zo gezond?

Vis is zo gezond omdat er veel vitaminen, eiwitten en mineralen in zitten. Het meest bekende gezondheidsvoordeel is natuurlijk de aanwezigheid van goede vetzuren, met name de beroemde Omega-3 vetzuren. Laten we dit stuk voor stuk even op een rijtje zetten:

Vitaminen in vis

In vis zitten veel soorten vitaminen, met name vitamine A, vitamine D en vitamine B12. De eerste twee soorten, de vitamine A en D, vind je met name in de vette vissoorten.

Vitamine A is onder andere heel erg belangrijk voor je ogen. Zonder vitamine A krijg je onherroepelijk te maken met hele vervelende oog-kwalen. Vitamine D is een belangrijke stof voor onder andere het functioneren van je hersenen. Daarbij van groot belang voor je botten en tanden. Vitamine D stelt namelijk het calcium in staat om zich te binden aan je botten en tanden. Zonder vitamine D heeft alle calcium in je lichaam helemaal geen zin, en zal het lichaam net zo snel weer verlaten. Voor het zenuwstelsel is vitamine B12 erg belangrijk.

Mineralen in vis

Het is bekend dat we zonder de nodige mineralen niet in staat zijn om te leven. Dit blijkt onder andere uit het feit dat mineralen onder andere de ‘taxi’ zijn voor het transport van de zuurstof in ons lichaam. Niet alleen belangrijk voor je algehele gezondheid, maar ook speciaal voor het functioneren van je zenuwen en spieren. Wist je dat we per dag een scala van ongeveer 20 mineralen nodig hebben om goed te kunnen functioneren?

Het belangrijkste mineraal wat we in vis vinden is jodium. Jodium is belangrijk voor het efficiënt functioneren van onder andere je schildklier door de natuurlijke ontstekingsremmende werking. Ook zit er in veel soorten vis het mineraal Zink. Dit mineraal helpt je immuunsysteem om een goede weerstand op te bouwen en te onderhouden. Het is geen geheim dat een goede weerstand op zijn beurt weer voorkomt dat je last krijgt van allerlei kleine en grote kwaaltjes.

Vetzuren in vis

De aanbeveling van het voedingscentrum om twee porties vis per week te eten, is niet uit de lucht gegrepen. Dit is namelijk voldoende om de benodigde hoeveelheid vetzuren binnen te krijgen, de zogenaamde visolie-vetzuren. Deze kennen we beter onder de naam Omega-3.

Omega-3 is onontbeerlijk voor veel processen in het lichaam:

• De groei van het lichaam
• Onderhoud van het bloed en de bloedvaten
• Functioneren van de hersenen
• Functioneren van het zenuwstelsel
• Herstel van de huid
• Onderhoud van je hormoonhuishouding
• Helpt je immuunsysteem
• Goed voor de ogen
• Helpt om je cholesterol laag te houden.

De beste vis om te eten

Hoewel nagenoeg alle eetbare vissoorten prima zijn voor de gezondheid, moeten hier wel een klein onderscheid in maken. Er zijn vissoorten die weinig tot niets bijdragen aan de gezondheid, en er zijn vissoorten die bijna tot de categorie ‘superfoods’ kunnen worden gerekend.

Laten we de 4 meest gezonde vissoorten even onder de loep nemen:

Vette vis

Deze staat boven aan de lijst, omdat vette vis de meeste voedingsstoffen bevat. Met name vitamine A en Vitamine D, en natuurlijk niet te vergeten de Omega-3. Voorbeelden van vette vissoorten zijn bijvoorbeeld Haring, makreel, Tonijn en Zalm. Let er wel op dat verse vis beter is dan vis uit een blikje. Ook kun je beter wilde vis eten dan de kunstmatig gekweekte soorten. Het is helemaal geen probleem om twee keer per week één van deze vissoorten te eten.

Krab, kreeft, garnalen

Deze vissoorten zaten voorheen altijd op het strafbankje, omdat de wetenschap steeds aannam dat deze verantwoordelijk waren voor een verhoogd cholesterol. Maar recent onderzoek heeft inmiddels uitgewezen dat de vetzuren het choilesterol beïnvloeden, en niet het cholesterol zelf wat opgenomen wordt door middel van de voeding. Trouwens, er zit heel veel HDL-cholesterol in deze vissoorten, de goede cholesterol die je bloed zuivert van de slechte cholesterol, de LDL-cholesterol.

Schelpdieren

Voor deze soort geldt het zelfde verhaal als voor de garnalen, krab en kreeft. Denk bijvoorbeeld eens aan het opdienen van scheermesschelpen, venusschelpen, Sint-Jacobs-schelpen, oesters of mosselen. Maar let er wel op dat je alles met mate eet. Overdaad schaadt, zeker in dit geval.

Magere vis

De magere vis bevat, in tegenstelling tot de vette vis, beduidend veel minder gezonde Omega-3. Om die reden staat dit ook op de vierde plaats. Maar ook de magere vis blijft gezond en is prima te nemen ter afwisseling als je regelmatig vette vis eet. Denk bijvoorbeeld eens aan wijting, schelvis, Talapia, koolvis, geep, kabeljauw, forel, baars, snoekbaars of tong. Allemaal stuk voor stuk lekkere vis en heel gezond, ondanks dat er wat minder Omega-3 in zit.

Waarschuwing voor zwangere vrouwen

Voor zwangere vrouwen en mensen met een zwakke gezondheid is het verstandig om bepaalde vissoorten te laten staan. Ondanks alle voordelen voor de gezondheid, zitten er in sommige soorten ook kwik, een vervelend metaal dat nooit meer uit je lichaam zal verdwijnen. Deze kwik komt in de vissen door de milieuvervuiling, onze eigen schuld dus. De vissoorten die hier het meeste last van hebben zijn de blauwvin-tonijn, zeebaars, gekweekte zalm en de Chileense zeebaars.

• Makreel
• Marlijn
• Haai
• Zwaardvis
• Tegelvis
• Grootoogtonijn
• Geelvintonijn