0
Candybar comfortfood: gezonde Twix
Jullie hebben natuurlijk al kennis gemaakt met de bounty balletjes en de gezonde snickers. Die worden altijd goed ontvangen dus ik dacht; laat ik eens kijken welke candybars ik nog meer in een gezond jasje kan stoppen. Tadaaa de twix! Het was even spannend, maar ze zijn weer goedgekeurd door het panel. We zijn benieuwd wat jullie ervan vinden, enjoy!
~ adv. ~
Wat heb je nodig voor de gezonde Twix
voor de koek
- 40 gr havermout
- 40 gr amandelmeel
- 2 el honing
- 1,5 el kokosolie
- 1 tl vanille extract
voor de caramel
- 8 ontpitte mejoul dadels
- 1,5 el kokosolie
- 2 el heet water
- 1 el amandelpasta
- 1 tl vanille extract
voor de chocolade
- 50 gr pure chocolade
Bereiding
- Mix de havermout en de amandelmeel in een grote kom en zet opzij
- Mix in een kleinere kom de honing, gesmolten kokosolie en vanille extract
- Voeg vervolgens de inhoud van de kleine kom bij de grote kom en roer goed door tot het een geheel is geworden
- Pak een cakevorm en leg daar een stuk bakpapier op de bodem
- Doe het deeg in de cakevorm en druk goed aan, zet in de vriezer voor 15 minuten
- Week de dadels voor 3-5 minuten in heet water
- Doe vervolgens de dadels in de keukenmachine
- Voeg daarna de gesmolten kokosolie, amandelpasta, water en vanille extract toe en blend tot het een romige caramel is geworden
- Haal de bodem uit de vriezer en smeer de caramel over de bodem
- Zet weer in de vriezer voor 30-60 minuten (tot het hard is geworden)
- Snijd de caramel bodem in smalle reepjes (zoals een twix)
- Smelt de chocolade au bain marie en doop alle repen in de chocolade
- Leg ze op een bakpapiertje om te drogen, zet daarna nog even in de koelkast zodat ze echt hard zijn geworden en eet smakelijk!
