0
Spannende spinazie avocado soep
Spinazie avocado soep is een nieuwe favoriet bij ons! Soep is altijd makkelijk om te maken en een goede manier om veel groente binnen te krijgen. Als je visite krijgt is het ook een gerecht wat goed voor te bereiden is en als je er wat lekkere andere hapjes bij serveert heb je een volledige, gezellige maaltijd. Wist je dat: avocado je bloedsuikerspiegel reguleert? Door de gezonde vetten en het lage suikergehalte helpt avocado je bij het reguleren van je bloedsuikerspiegel. Daardoor is het ook een goede snack om lekkere trek te voorkomen. Gezonde soep dus, met spinazie en avocado!
~ adv. ~
Wat heb je nodig voor de spinazie avocado soep
Voor 4 personen
- 150 gr biologische spinazie
- 1 1/2 avocado
- 40 gr verse basilicum
- 1 ui
- 2 kleine teentje knoflook
- 1 blokje groente bouillon
- 1 tl chilipoeder
- 500 ml water
- 150 gr bamboescheuten
- Handje kiemgroente
- peper en himalaya zout naar smaak
Bereiding
- Was de spinazie, snijd de avocado in blokjes en pel de ui
- Doe de spinazie, avocado, ui, basilicum en knoflook in de keukenmachine of snijd allemaal fijn
- Verhit een grote soeppan op het vuur met wat kokosolie
- Bak daar heel kort de groente in aan en voeg dan de groente bouillon en het water toe
- Schenk alles in de keukenmachine en blend tot het een mooi gemixte soep is
- Schenk de soep weer over in de pan en voeg de kruiden en bamboescheuten toe
- Als de soep goed warm is serveer je die met wat kiemgroente bovenop, eet smakelijk!
