De beste Italiaanse burger met weinig calorieën

De beste Italiaanse burger met weinig calorieën

Soms heb ik zo’n zin in een heerlijke burger. Hamburgers worden vaak gezien als ongezond en vet, maar dat hoeft natuurlijk niet. Aan deze Italiaanse hamburger houd je na het eten namelijk geen schuldgevoel over. Er zitten lang niet zoveel calorieën in als elke andere burger en is binnen 15 minuten vers gemaakt. Om je vingers bij af te likken!

Wat heb je nodig

• 4 biologische tartaar
• 2 verse mozzarella
• 2 tomaten
• pesto
• 4 pita broodjes
• pijnboompitten
• rucola
• verse oregano
• verse peterselie
• Italiaanse kruiden
• olijfolie
• peper
• zout

Bereiding

1. Bak de pita broodjes af onder de grill.
2. Snijd de tomaat en mozzarella in dunne plakjes.
3. Leg de tartaar op een vel bakpapier, vouw het bakpapier over de tartaar en sla ze plat met een deegroller tot ze ongeveer 2 cm dik zijn.
4. Verhit vervolgens een pan met wat olijfolie en bak daar de tartaar in maar niet te lang, zodat ze nog wel een beetje rood van binnen zijn.
5. Kruid de tartaar met peper, zout, oregano en de peterselie op smaak.
6. Daarna rooster je de pijnboompitten tot ze een beetje bruin zijn.

Snijd de pita broodjes open en smeer op beide zijde de pesto. Verdeel de tartaar op de pita’s. Leg de uien, mozzarella, rucola en tomaat er bovenop. Strooi de pijnboompitten erover heen en klaar ben je!