pastinaak friet

Vrolijke frietjes van pastinaak

pastinaak friet recept

Gezonde pastinaak friet! Pastinaken zitten boordevol met ijzer, kalium, calcium, etherische oliën, foliumzuur en vitamine E, C en B. De oliën hebben ook een verzachtende werking op maag- en darmklachten. Het is een groente die een beetje in vergetelheid is geraakt, maar je kunt er heerlijke gerechten mee maken zoals gezonde pastinaak friet. We maken het helemaal af met frisse roomsaus. Geniet van deze vrolijke pastinaak friet!

Wat heb je nodig

Pastinaakfrietjes

  • 3 grote pastinaken
  • 2 el kokosolie
  • 1 el paprika poeder (kies een paprika naar keuze, ik heb voor gerookte gekozen)
  • Himalaya zout naar smaak
  • 2 el verse peterselie

Saus

  • 200 gr cashewnoten (geweekt in water 4-5 uur)
  • 2 el citroensap
  • 5 el amandelmelk (hangt af welke dikte je lekker vind voor een saus)
  • snufje Himalaya zout

pastinaakfriet bereiding

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 190 graden
  2. Schil de pastinaak en snijd ze in frietjes vorm
  3. Meng de pastinaak frietjes met de kokosolie, paprika en het zout
  4. Leg ze op een bakplaat of in een ovenschaal en bak ze voor 25 minuten
  5. Haal de frietjes uit de oven en schud ze om
  6. Verhoog de oven naar 260 graden en wacht tot de oven op temperatuur is
  7. Bak de frietjes nog 10 minuten tot ze mooi krokant zijn geworden
  8. Houd ze goed in de gaten dat ze niet verbranden
  9. Tijdens het bakken kan je mooi de saus maken, doe de cashewnoten, citroensap, zout en amandelmelk in de blender
  10. Mix tot het een zachte crème-achtige substantie is geworden en voeg eventueel wat meer amandelmelk, citroensap en zout toe

 

pastinaak frietjes recept

Op Eerlijkereten.nl vind je allerlei gerechten en weetjes over gezond eten. Het doel is om iedereen te introduceren met de mogelijkheid tot een gezonder, fitter en gelukkiger leven. Het kan zijn dat je bepaalde dingen niet mag eten vanwege allergieën, andere gezondheidsklachten hebt of gewoon energieker en vitaler door het leven wilt gaan. Dat doe je door bewuster met je eten om te gaan, weten wat je eet en natuurlijk genieten van (h)eerlijk eten!

Comments: 2

  • Bart
    24 december 2014

    Lijkt me een lekker recept. Ik vraag me alleen af hoeveel gram cashewnoten je nodig hebt en of dit met rauwe of of gebakken cashewnoten gemaakt moet worden?
    Alvast bedankt.

Post a Comment

Lees vorig bericht:
citroentruffels recept
Frisromige kokos citroentruffels

Truffels maken van kokos en citroen, fris en romig met een kick! Krijg jij met dit herfstachtige weer ook zo'n...

Sluiten