Verrukkelijke vijgenkoekjes met cashewnoten

Geraffineerde suikervrije vijgenkoekjes met cashewnoten, super smeuïg en te lekker! Ik zag de vijgen liggen in de supermarkt en dacht; daar moet ik wat mee maken! Ik houd ontzettend van vijgen, dus die kon ik niet aan me voorbij laten gaan. Vijgen