• 18Feb

    Superfood: Quinoa

    Quinoa was het hoofdvoedsel van de Inca’s. En dat was niet voor niets. Het is waarschijnlijk het beste voedsel dat er is. Het is een betere kwaliteit eiwit dan vlees en is bovendien rijk aan essentiële vetzuren, vitaminen en mineralen. Deze knapperige korreltjes met nootachtige smaak zijn het zaad van een plant die al meer dan 5000 jaar in de Andes verbouwd wordt. Het werd daar gebruikt als krachtbron voor diegenen die op hoge hoogtes werkten. Quinoa levert je gemiddeld vier keer zoveel calcium als tarwe en geeft je daarnaast extra ijzer, B-vitaminen en vitamine E. En dat is de reden dat quinoa het dichtst bij compleet voedsel komt als mogelijk is. Best bijzonder dat dit allemaal in dat kleine korreltje zit.

    Quinoa is een gezonde vervanging van rijst

    Tegenwoordig wordt quinoa vaak gebruikt ter vervanging van rijst en je kunt er zelfs brood mee bakken. Vergeet dit product dus niet in je keuken. Je kunt het kopen bij verschillende natuurwinkels en tegenwoordig ook bij de normale supermarkten.

    Tips voor koken met quinoa

    • Je kunt het verwerken in zoete recepten, je hebt namelijk ook een gepofte variant en zelfs vlokken. Ik gebruik het vaak in een taartbodem of meng het door energierepen.
    • Het is erg lekker om te verwerken in een salade, kijk voor een heerlijke salade van deze ‘Superfood’ bij de Quinoa salade met pittige kip.
    • Je kunt er zelfs burgers mee maken
    • Ik maak er regelmatig gehaktballetjes van
    • Vul je sushi ermee op en je hebt een nog gezondere variant
    • De vlokken kun je goed verwerken in je ontbijt met havermout bijvoorbeeld of door een smoothie

    Kortom, je kunt echt alle kanten op met dit kleine wonder product en het smaak nog heerlijk ook!

2 Reacties

  1. 5 november 2013 om 22:07

    Wat een heerlijk voedsel is dit.
    Je kunt het zo fijn combineren en het is zo gezond!!

Reageer op dit artikel

Noten en bessen
Gezond van binnen en van buiten

Er zijn zoveel lekkere producten die ook nog eens een positieve uitwerking hebben op je binnen en buitenkant. Altijd handig...