s
mosterdsoep recept

Mooiromige mosterdsoep met prei

Vandaag zetten we een lekker ‘pittig soepie’ op tafel; mosterdsoep, goed gevuld met prei. Het leuke van soep is ook dat je er van alles in kunt gooien. Heb je nog een courgette over? Hak ‘m in stukjes en gooi er maar bij.

Mosterdsoep met prei

  • 125 ml biologische creme fraiche of zure room
  • 2 aardappels
  • 1 l kippenbouillon
  • 2 el mosterd (naar eigen smaak)
  • 500 gr prei
  • Peper en zout naar smaak
  • 1/2 tl verse citroensap

Bereiding

  1. Snijd de prei in ringen
  2. Verhit de soep pan met wat kokosolie en bak daarin de prei ringen goud bruin
  3. Snijd ondertussen de aardappels in kleine blokjes en voeg die dan toe aan de prei samen met de bouillon
  4. Breng het geheel aan de kook
  5. Laat de soep 10-15 minuten zachtjes doorkoken
  6. Schep de mosterd en de creme fraiche door de soep en pureer de soep met de staafmixer
  7. Voeg zout en peper toe naar eigen smaak
  8. Voor wat extra pit kun je er nog een klein rood pepertje doorheen doen en een teentje knoflook

mosterdsoep recept

Op Eerlijkereten.nl vind je allerlei gerechten en weetjes over gezond eten. Het doel is om iedereen te introduceren met de mogelijkheid tot een gezonder, fitter en gelukkiger leven. Het kan zijn dat je bepaalde dingen niet mag eten vanwege allergieën, andere gezondheidsklachten hebt of gewoon energieker en vitaler door het leven wilt gaan. Dat doe je door bewuster met je eten om te gaan, weten wat je eet en natuurlijk genieten van (h)eerlijk eten!

Post a Comment

Lees vorig bericht:
gevulde courgette recept
Gevulde courgettesschuitjes

Heb je nog courgette liggen en weet je even niet wat je er mee moet? Dan is dit een leuk...

Sluiten