• 07jul

    Jamie’s Blozende spaghetti Vongole of Frutti Di Mare

    Een van mijn favoriete koks is Jamie Oliver. Wat kookt hij toch heerlijk, wat een inspiratie krijg je ervan en de passie spat er vanaf! Niet al te moeilijk en altijd smaakvol. Zijn nieuwste boek ‘Comfort Food‘ (ja die naam sprak mij natuurlijk direct aan) is weer een topper. De laatste tijd heb ik helaas niet heel veel kook tijd gehad, maar nu ben ik weer up & running en maak ik gretig gebruik van zijn kookboek. Dit zal dus niet het enige recept zijn dat jullie te zien zullen krijgen ;) Ik zit nog een beetje in de vakantiesfeer dus we gaan vanavond voor de Pasta Vongole en dan maak ik het met iets meer zeevruchten: Frutti di Mare.

    Wat heb je nodig voor de frutti die mare pasta

    voor 4 personen

    • 160 gr speltpasta
    • 300 gr frutti di mare mix of kokkels (zoals in het boek)
    • 2 el zongedroogde tomaten tapenade
    • 8-10 bio cherrytomaatjes
    • 1 rode ui
    • 1/2 gedroogde peper
    • 2 teentjes knoflook
    • 1 tl oregano of Italiaanse kruiden
    • 2 tl verse peterselie
    • Scheutje witte wijn (optioneel en naar eigen smaak)
    • Olijfolie (naar smaak)

    recept frutti di mare paste jamie

    Bereiding

    1. Snijd de ui , gedroogde peper en de teentjes knoflook fijn
    2. Snijd de tomaat in partjes
    3. Zet een pan met water op en breng en kook daar de spaghetti in
    4. Zet een hapjes pan op het vuur met wat olijfolie en fruit daar de ui, peper en knoflook licht in aan
    5. Voeg de zongedroogde tomaten tapenade en de oregano toe en bak even kort mee
    6. Doe vervolgens de frutti di mare mix, de tomaatjes en de wijn erbij. Laat even goed door pruttelen.
    7. Giet de pasta af en schep wat van de saus over de pasta en garneer met verse peterselie

    jamie pasta frutti di mare recept

Reageer op dit artikel

Lees vorig bericht:
hotwings barbecue recept
Hoteldebotel op hotwings van de barbecue

Zo, het barbecue seizoen is nu echt van start gegaan! Zodra de thermometer zo ergens tussen 25 en 30 graden aangeeft,...

Sluiten