Gevulde courgettesschuitjes

  -  Diner   -  Gevulde courgettesschuitjes
gevulde courgette recept

Gevulde courgettesschuitjes

Heb je nog courgette liggen en weet je even niet wat je er mee moet? Dan is dit een leuk en lekker makkelijk recept voor gevulde courgette! Je kunt de courgette eigenlijk wel vullen met alles wat je lekker vindt. Combineer er dus lekker op los. Wij hebben een wat traditionele, Italiaanse vulling gebruikt met onder andere tomaat en gehakt. gevulde courgette recept

Recept voor gevulde courgette

Voor 2-3 personen
  • 2 medium grote courgettes
  • 400 gr gehakt
  • 2 uien
  • 1 paprika
  • 1 teentje knoflook
  • 1 blik biologische gepelde tomaten
  • Italiaanse kruiden
  • peper en himalaya zout
  • Parmezaanse kaas
  • 1 el Kokosolie(voordelen)
gevulde courgette recept
~ adv. ~

Bereiding

  1. Verwarm de oven op 180 graden
  2. Snijd de ui, paprika en knoflook in kleine stukjes
  3. Verhit een pan met wat kokosolie en rul het gehakt erin
  4. Haal het gehakt uit de pan en leg het op een bord
  5. Verhit de pan opnieuw met wat kokosolie en fruit daarin de ui en knoflook
  6. Voeg dan het gehakt weer toe aan de pan en doe de paprika en de gepelde tomaten erbij
  7. Snijd de courgettes doormidden en schraap met een lepel het binnenste van de courgette eruit
  8. Snijd het binnenste van de courgette in stukjes en voeg toe aan de pan met gehakt
  9. Schep het gehakt mengsel in de courgettes en strooi er wat parmezaan (naar eigen smaak) overheen
  10. Zet de schuitjes ongeveer 15-20 minuten in de oven tot de courgette goed beetgaar is
courgettebootjes_recept_gezond

Comments: 8

  • Nienke
    22 september 2014

    Hoe lang moet het in de oven?

  • Guy Ponsen
    22 september 2014

    Wat doe je verder met de oven? Alleen voorverwarmen?

  • Nienke
    22 september 2014

    Voor hoeveel personen is dit recept?

  • Jessica
    11 september 2014

    Ik mis de tomaten. Staat wel in de ingredientenlijst, maar niet in het recept?

Post a Comment

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

1