• 11Sep

    Gevulde courgettesschuitjes

    Heb je nog courgette liggen en weet je even niet wat je er mee moet? Dan is dit een leuk en lekker makkelijk recept voor gevulde courgette! Je kunt de courgette eigenlijk wel vullen met alles wat je lekker vindt. Combineer er dus lekker op los. Wij hebben een wat traditionele, Italiaanse vulling gebruikt met onder andere tomaat en gehakt.

    gevulde courgette recept

    Recept voor gevulde courgette

    Voor 2-3 personen

    • 2 medium grote courgettes
    • 400 gr gehakt
    • 2 uien
    • 1 paprika
    • 1 teentje knoflook
    • 1 blik biologische gepelde tomaten
    • Italiaanse kruiden
    • Peper en zout
    • Parmezaanse kaas
    • 1 el kokosolie

    gevulde courgette recept

    Bereiding

    1. Verwarm de oven op 180 graden
    2. Snijd de ui, paprika en knoflook in kleine stukjes
    3. Verhit een pan met wat kokosolie en rul het gehakt erin
    4. Haal het gehakt uit de pan en leg het op een bord
    5. Verhit de pan opnieuw met wat kokosolie en fruit daarin de ui en knoflook
    6. Voeg dan het gehakt weer toe aan de pan en doe de paprika en de gepelde tomaten erbij
    7. Snijd de courgettes doormidden en schraap met een lepel het binnenste van de courgette eruit
    8. Snijd het binnenste van de courgette in stukjes en voeg toe aan de pan met gehakt
    9. Schep het gehakt mengsel in de courgettes en strooi er wat parmezaan (naar eigen smaak) overheen
    10. Zet de schuitjes ongeveer 15-20 minuten in de oven tot de courgette goed beetgaar is

    courgettebootjes_recept_gezond

8 Reacties

  1. 22 september 2014 om 16:09

    Hoe lang moet het in de oven?

    • 22 september 2014 om 21:53

      De schuitjes moeten ongeveer 15 tot 20 minuten in de oven. Eet smakelijk alvast!

  2. 22 september 2014 om 13:08

    Wat doe je verder met de oven? Alleen voorverwarmen?

    • 22 september 2014 om 21:52

      Oeps, de laatste zin is verdwenen uit het recept! De courgetteschuitjes moeten ongeveer 15 tot 20 minuten in de oven.

  3. 22 september 2014 om 08:55

    Voor hoeveel personen is dit recept?

    • 22 september 2014 om 21:59

      Voor 2-3 personen, afhankelijk of het grote eeters zijn en hoe groot je courgette is. Het leukste is om 1 courgetteschuitje per persoon te serveren natuurlijk.

  4. 11 september 2014 om 13:52

    Ik mis de tomaten. Staat wel in de ingredientenlijst, maar niet in het recept?

Reageer op dit artikel

courgettesoep recept
Frisromige courgettesoep

Courgette is familie van de komkommer en de meloen en is het hele jaar door goed te verkrijgen. Wij hebben...